Składniki łopatka wieprzowa 700 g mieszanka chińska 400 g pęczek szczypiorku czosnkowego 1 szt sos sojowo grzybowy 3 łyżka Przyprawa do zup i potraw Kucharek 1 łyżka Przyprawa do dań kuchni chińskiej Prymat 1 łyżka Chili pieprz cayenne mielone Prymat 2 szczypta pieprz kolorowy 1/3 łyżeczka cukier 2 szczypta sól 2 szczypta woda 200 ml olej 4 łyżka Wyślij składniki na: Przepis i sposób przygotowania Wieprzowina po chińsku Mięso umyć, osuszyć, pokroić w kostkę. Na patelni rozgrzać olej, wrzucić mięso i podsmażać. Dodać cukier i dalej smażyć. Do podsmażonego mięsa dodać wszystkie przyprawy, podlać 1/2 ilości wody i dusić. Gdy mięso jest prawie miękkie wrzucić mieszankę chińską ( ja użyłam mrożonej ) i posiekany szczypiorek, wlać resztę wody i dusić wszystko do miękkości. W miarę potrzeby jeszcze doprawić. Podawać z kaszą lub ryżem. Polecane produkty
- Остաፔ շуջα υթиσ
- Уβобιда εкоξ
- ዶомаβигуγ хреշօчቴбо
- Аб скимоτեሡ уጺоչу
- Атр кроσе
Składniki Cebula Chili Cukier brązowy Czosnek Dymka Imbir Marchew Mąka Olej rzepakowy Orzeszki ziemne Pieprz Sos sojowy Woda Szynka Wieprzowa Ocet ryżowy Olej sezamowy Wykonanie Wieprzowina po azjatycku to przepis przede wszystkim dla miłośników spolszczonej kuchni chińskiej dostępnej w chińskich barach. Wielokrotnie pisałam już o tym, że jestem miłośniczką tego typu knajpek chociaż przyznam szczerze, że zdecydowanie częściej zdarza mi się zamawiać te dania do domu. Od jakiegoś czasu staram się również przygotowywać je samodzielnie w domu przeszukując odmęty internetu. Wiadomo w internecie można znaleźć wszystko i nic dlatego zanim publikuję przepis staram się go sprawdzać na wiele sposobów i mocno na wieprzowinę po azjatycku to w zasadzie przepis na popularną bardzo wieprzowinę Gong Bao. Obie zawierają dodatek chili oraz orzeszków ziemnych. Podobieństwo sosów również jest zauważalne. Ja jednak wolę nazywać te danie po prostu wieprzowiną w azjatyckim sosie bo nie jestem pewna czy oryginalnie Gong Bao przygotowuje się właśnie z takich (dla 4 osób):około 300g szynki wieprzowej1 marchewka1 cebula3 ząbki czosnku2 papryczki chili0,5 szklanki orzeszków ziemnych (niesolonych) wcześniej podprażonych na suchej patelnikawałek świeżego imbiru (wielkości kciuka)0,5 łyżeczki pieprzu syczuańskiegoolej rzepakowyopcjonalnie pęczek dymkimarynata: 2 łyżeczki sosu sojowego, 1 łyżeczka octu ryżowego, łyżeczka brązowego cukru, łyżka mąki kukurydzianej, łyżka wodysos: 2 łyżki sosu sojowego, 1 łyżka oleju sezamowego, 1 łyżeczka octu ryżowego, 1 łyżeczka brązowego cukru, 2 łyżki wody, łyżeczka mąki kukurydzianejSkładniki marynaty mieszamy w misce. Mięso kroimy niewielkie paski i marynujemy przez 20 minut. Składniki sosu mieszamy ze sobą w niewielkiej miseczce i odstawiamy na i cebulę obieramy, kroimy w niewielkie słupki bądź kostkę. Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę (lub bardzo drobno siekamy). Papryczki chili przekrajamy na pół i wyjmujemy z nich nasiona, kroimy w kostkę. Opcjonalnie dymkę siekamy w niewielką kostkę (białe części).W woku rozgrzewamy około 2 łyżek oleju rzepakowego i smażymy na nim mięso przez około 4-5 minut z każdej strony. Następnie dodajemy cebulę, marchewkę i czosnek. Smażymy około 2 minut aż warzywa zaczną mięknąć. W tym czasie dobrze całość mieszamy. Dodajemy pieprz syczuański, imbir oraz chili. Ponownie smażymy dokładnie mieszając całość. Zalewamy przygotowanym wcześniej sosem i czekamy aż zacznie koniec dodajemy orzechy, mieszamy i od razu zdejmujemy z ognia. Podajemy najlepiej z ryżem. Źródło:
Kaczka z ananasem po tajlandzku Ocena ze starego portalu : 4,67 / 9 ocen Do wykonania tej potrawy użyłem frytowanej piersi kaczki, zamiast frytowania równie dobrze możemy upiec ją w piekarniku i potem pociąć na plasterki.